AKO S.A.

Das Konzentrat dient zur Produktion des im Geschmack attraktiven Mischbrotes mit folgenden Zutaten: Kornflocken (Gerste, Hafer, Roggen), Sonnenblumenkerne, Flocken von Quinoa sowie des präparierten Roggenmalzes.

Eine interessante Komponente des Brotes sind die Flocken von Quinoa, d.h. der Pflanze die zu der Gruppe der sogenannten „Pseudogetreide“ gehört, die in den uralten Zeiten die Hauptnahrung für Inken und Azteken war. Quinoa charakterisiert sich durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Proteinen mit der hervorragend ausgeglichenen Komposition von Aminosäuren und darin auch Calcium, Eisen, Vitaminen B1 und B2.

Das Konzentrat wird mit Mehl im Verhältnis 1:1 gemischt.