AKO S.A.

Das Konzentrat dient zur Produktion des im Geschmack attraktiven Roggen- und Weizenbrot mit großem Gehalt am Vollkornroggenmehl.

Der im Konzentrat enthaltene naturalle Roggensauer lässt nicht nur die dauerhafte Zubereitungsphase der Säure zu vermeiden, sondern auch beeinflusst günstig die Farbe des Inneren sowie den Geschmack und das Aroma vom Brot. Das Konzentrat wird mit Mehl im Verhältnis 1:1 gemischt.