AKO S.A.

Das Konzentrat „AKO-Bimix“ ist für die Produktion von Biskuitteigen nach der Ein-Phasen-Methode bestimmt d.h. ohne die Eier- und Zuckermasse separat belüften zu müssen. Im Vergleich zu einer traditionellen Methode ist das eine sehr schnelle (alle Zutaten werden zusammen 5-7 Min. lang geschlagen) und zuverlässige Technologie (es gibt keine Möglichkeit für „zu langes Vermischen“ des Teiges). Der Teig kann noch lange vor dem Backen zubereitet werden, da er sehr stabil ist. Produziert werden zwei Arten des Konzentrates „AKO-Bimix“: AKO-Bimix-S (für Torten und Rouladen) und AKO-Bimix-K (für Biskuit z.B. Katzenzünge).