AKO S.A.

Das Konzentrat ist für die Produktion von Keks und anderen Biskuit- und Fettteigen mit Zusatz von getrockneten Südfrüchten oder Früchten. Der Teig wird nach einer Ein-Phasen-Methode produziert, ohne das Fett und die Eiermasse separat belüften zu müssen. Die entsprechend gewählte Komponenten des Konzentrates erlauben die gleichmäßige Verteilung der getrockneten Südfrüchten im Teig, und bei Kuchen mit Früchten, verursachen, dass die Früchte in den Teig nicht versinken.

Die Stabilität des Teiges nach der Zubereitung ermöglicht die Zubereitung des Teiges lange vor dem Backen.