AKO S.A.

Das Verdunkelungsmittel „Mambo“ ist ein flüssiger Extrakt vom gebrannten Gerstenmalz mit reduzierter Viskosität, dank der seine Dosis und Verteilung in der Teigmasse leichter sind. Ergebnisse der Anwendung von dem Verdunkelungsmittel „Mambo“ sind vor allem schöne braune Farbe des Inneren, besserer Geschmack und besseres Geruch, größerer Volumen, schöner Glanz der Brotrinde, schönere Struktur des Inneren, längere Haltbarkeit. Dosis: 1-4% im Verhältnis zum Mehl (je nach der erwarteten Farbe des Brotinneren).