AKO S.A.

Ist ein lockerer emulgierungs-enzymatischer Backmittel für  Produktion von Weizengebäck bestimmt. Er wird trocken in 0,5-2,0% Menge zur gesamte Mehlmasse zugegeben. Ausser Verbesserung technologischen Eigenschaften des Teigs (Erleichtung mechanischer Verarbeitung und Vergrössung der Anwuchstoleranz der Teigstücke), organoleptischen Eigenschaften des Gebäcks (Volumenvergrösserung, Verbesserung  des Aussenaussehens und Krumestruktur),  erlaubt er eine Vergrösserung der  Ausbackleistung wie auch Erreichung von Finanzeffekte.