AKO S.A.

 „AKO-ROGGENSAUER“ ist ein getrocknetes Teigsäuerungsmittel zur schnellen Produktion von Roggen- und Mischgebäck, welches als Teigsäuerungsmittel dient und dem Teig die entsprechenden organoleptischen Eigenschaften gibt, typisch für naturalle Gärung des Teiges. „AKO-ROGGENSAUER“ kann auch als Säuerungsmittel zu den traditionell hergestellten Säuren verwendet werden, wenn die aus verschiedenen Gründen nicht die entsprechende Acidität haben. Die Dosis beträgt 2% im Verhältnis zum Roggenmehl.