AKO S.A.

Ist ein lockerer emulgierungs-enzymatischer Backmittel für Produktion von Weizen-, und Mischgebäck bestimmt. Wird in Menge von 0,3% bis 0,7% zur gesamte Mehlmasse zugegeben. Bewirkt, durch Volumenvergrösserung, Verbesserung der Krumestruktur und Aussenaussehen wie  auch die Frischeverlängerung bis zu 2-3 Tage, die Steigung der Qualität des Gebäcks. Zugabe von AKO-SU erleichtet die Führung des technologischen Verlaufs durch Besserung der mechanische Verarbeitung und Anwuchs-vergrössung der Teigstücke.