AKO S.A.

Koncentrat „Żytomir” służy do produkcji metodą jednofazową atrakcyjnego w smaku pieczywa w 100% żytniego z dodatkiem błonnika jabłkowego,  bez konieczności wyprowadzania kwasu.

Prostota wykonania, zwiększona wydajność pieczywa – dzięki błonnikowi który chłonie kilkakrotnie więcej wody niż sam waży, wilgotny miękisz, oryginalna nuta smakowa, jak i atrakcyjna, przyciemniona barwa miękiszu oraz duża zawartość  błonnika  – to niewątpliwe zalety pieczywa wypieczonego z koncentratu „Żytomir”.

Zaleca się stosowanie koncentratu w ilości 20% w stosunku do ogólnej ilości mąki.