Фирма начала свою деятельность с 2.01.1991 года как быдгоское отделение Исследовательного Института Пекарной Промышленности в Варшаве.
В сентябре 1996 года на базе этого отделения завязалось акционерное обединение о рабочем характере, которое приняло до сех пор функционирующее название и действует от 2.01.1997 года.
C начала своего существования предприятие производило один улучшатель пшеничного хлеба „АКО”, который в короткое время приобрёл большую популярность и признание среди пекарей и от которого возникло лого фирмы. С этого времени, вводя ежегодно 6 - 8 новых продуктов, фирма предлагает актуально 85 изделий. Учитывая знакомство марки АКО и расширение в последних летах ассортимента производства о пользующиеся успехом продукты для кондитерской, кафе-мороженого и гастрономии, подняли в этом году решение о сокращении названия фирмы в АКО Акционерное Общество.
Всё время комякомпния росширяет ассортиментное предложение, которое обнимает сегодня несколько десятков изделий в следующих группах: