предназначенный в производство широкой гаммы тест с неповторимым пряничным вкусом в которых относится: пряные плиты перекладываемые мармеладом или кремом, землячку, пряничную бабу, которой пряный вкус можно обогатить напр. через добавление орехов.
Выпечки приготовленные из концентрата характеризуются нежной и влажной мякиша о бронзовом цвету.
Тесто из концентрата устойчивое, может быть составлять на более длинное время перед выпечкой.