АКО - Э сыпучим энзиматическим препаратом предназначенным в производство пшеничного, смешанного хлеба, и дрожжевого пирожного. Дозировка его в количестве от 0,1-0,2 % в отношении в общую массу муки, разводя раньше в воде. Применяя АКО-Э получается большие приросты объёма хлеба, улучшение структуры мякиша, улучшение внешнего вида, а особенно кожицы и продолжение свежести в 2 - 3 дней.