AKO S.A.

Это сухая закваска в быстрое производство ржаного и смешанного хлеба.Делает как середина заквашиващая тесто, придающая ему соответствующие органолептические особенности, типичные  для натуральной ферментации теста. Дозировка его в количестве 2% в отношении ржаной муки. Возможно быть он тоже примененый как середина доквашивающая для традиционных заквасок для поднятия их кислотности.